Gayane’s

Легендарный семейный ресторан армянской кухни работает в Смоленском переулке с 2010 года. Двухэтажный зал отличается национальным колоритом: здесь есть камин, резные перила, ковры, дизайнерские светильники в армянском стиле. Особенно хорошо здесь, когда теплеет и открывается летняя веранда во внутреннем дворике: тогда волшебным образом возникает атмосфера солнечной Армении.

Современная армянская кухня в понимании хозяйки Гаянэ Бреиовой — это севиче из армянской форели в сопровождении зелёного масла с тархуном, бургер с занятным соусом из бастурмы, бохча – мешочек из лаваша, внутри которого кусочки телятины и свинины, самобытная версия торта «птичье молоко». А ещё — салат из дзавара со шпинатом, суп ванахаш (пряный бульон, домашняя лапша, травы), митболы из кюфты с соусом из мацуна и куркумы.

С ноября на все холода открывается сезон хаша, который подают по всем правилам — с лавашом в разных агрегатных состояниях, редькой, домашними соленьями, неизменным зеленым перчиком цицак и обилием выпивки.